从那以后，那家店的豉油就特别鲜甜，畅销了几十年。

当然，这种说法大概率是同行眼红编排的，但谢昭当时查资料的时候还是被恶心到了。

他爷爷也跟他讲过类似的故事。

老家有个大坝被人挖了几个大坑发酵豆瓣酱，有个老婆婆晚上趁没人想去偷点酱回家吃，结果不小心掉进去了。

发酵的酱味道本来就大，也没人注意，直到装罐挖到底才发现了人骨头。

那时候谢昭就在想，人真是神奇，不管做什么都是最好的食材，堪称美味加成添加剂。

不是，这也太地狱笑话了。

——别说，这卤水颜色看着还挺好吃的。

——听说这种卤汁世代相传的，24小时慢炖着，人熄火不熄的。

——现在好像也有这种说法，有些店就是会重复使用卤水。比如今天卤好的留一碗，放到明天的卤汤里面。如此天天重复，据说会让汤更浓。

——好像窥探了商业机密咋办

——这不是人人都知道的吗，哪算商业机密啊？

看着弹幕说的话，谢昭忽然弯了一下嘴角，换上了一副好奇宝宝的样子。

“老板娘，”他语气带着恰到好处的惊叹，“您这家店开了多久了？这卤水味也太香了吧，我刚在外面就馋得不行，进来闻着更香了，勾得人食指大动。”

这话一出，肥姨脸上的笑容比刚才明显真切了几分，眼角的褶子都堆了起来。

“哎哟，你这小伙子，长得好看就算了，嘴巴还这么甜。”

她语气明显比刚才热络了不少，“不过也不用老板娘老板娘的叫，多生分，就叫我肥姨。至于我这家店啊，开了差不多三十年了。最开始是我老公祖上传下来的方子，他爷爷那辈就在老街那边摆摊了，后来传到他手上才开了这家铺子。”

肥姨说着，眼神里难得流露出一点回忆的温柔，“不过那方子最开始味道一般，后面是我慢慢改良的，添了几味自己的东西，才变成现在这个味道。”

三十年老店，老公祖传的方子改良的时候，添了几味自己的东西才成了老字号了。

谢昭心中隐约有了点猜测。

“您太厉害了，一个女人在当时的时代，不但改良了方子，还把这店经营成了老字号。”谢昭语气真诚，半点不摻假，“三十年老店，这锅卤水得传了多少年？”

肥姨被他夸得笑呵呵的，摆了摆手，“这锅卤水啊，从我接手开始就没熄过火。三十年了，天天熬，天天添料，一天都不能停。”

她说这话的时候语气很平常，像是在说一件再自然不过的事。

谢昭听了脑子里的思绪更活络了。

三十年没熄火，那这锅卤水里，到底煮过多少东西？

他面上不显，继续笑呵呵接话，“怪不得这么香，老卤就是不一样。”

肥姨被夸高兴了，嘴上还笑呵呵地应着。

谢昭趁机打蛇随棍上，语气自然地接着话茬，“肥姨，你一个人经营这么大一家店，忙得过来吗？你老公呢？他平时不帮你搭把手？”

这话一出口，肥姨脸上的笑容顿时僵住了。

“你说我老公？”